酒店及旅遊學院／中華廚藝學院／國際廚藝學院
發布日期 2020-07-09 08:00:00
酒店及旅遊學院（HTI - Hotel and Tourism Institute）、中華廚藝學院（CCI - Chinese Culinary Institute）及國際廚藝學院（ICI - International Culinary Institute）提供酒店、旅遊及廚藝相關課程，學院配備專業的培訓設施，包括訓練酒店、訓練餐廳、訓練廚房、葡萄酒研習室等，讓學員可透過接待客人汲取實戰經驗，為日後加入酒店、旅遊及餐飲業作好準備。
全日制文憑課程列表
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課程範疇 |
資歷
級別
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開辦
院校
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課程內容 |
修讀
年期
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入學要求 |
學費*
（每年）
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酒店營運
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3 |
HTI |
掌握酒店客務、房務及餐飲各部門全面的營運技巧 |
一年 |
完成
中六 |
$16,700 |
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餐飲營運
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3 |
學習有關餐飲知識及服務技巧，以及餐酒及美食配對等實務應用
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餐飲與活動
管理 |
3 |
學習餐飲及活動策劃、管理知識及技能培訓 |
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旅遊服務及
旅行社營運
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3 |
掌握旅遊、航空及導遊服務等專業知識，應用業界訂位系統、學習領隊及客戶服務等技巧
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中華廚藝
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3 |
CCI |
學習中式菜餚烹調技巧及中式餐飲營運管理知識，食物衛生及成本控制
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兩年 |
$13,600 |
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國際廚藝 |
3 |
ICI |
教授傳統及當代廚藝知識，認識食品安全及營養，培養廚師的專業操守
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第一年：
$16,700
第二年：
$12,100
第一年：
$16,700
第二年：
$11,000
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西式包餅
及糖藝
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3 |
掌握傳統西式麵包、糕點、時尚糖藝及朱古力等製作技巧，認識食品安全及營養 |
註：
1. 全日制課程的學員按課程需要，或須於晚間、週末及假期等在各訓練地點實習。
2. 上述課程會額外於暑假或其他學校假期授課，讓學員能盡快投身相關行業工作。
3. 學院亦提供全日制國際廚藝和葡萄酒及飲品商業管理相關之高級文憑課程。詳情可參閱本指南第一冊「副學位課程巡禮」部分。
* 學費水平會每年檢討
申請方法
統一收生計劃2021*
7月21日(三)至7月26日(一)
詳情將於7月上旬在
VTC入學網頁公布
* 上列所述各項日期及安排或會因應文憑試放榜日期及安排上的變更而有所修訂，有關
收生程序及統一收生計劃最新資料，請瀏覽入學網頁www.vtc.edu.hk/admission。
查詢
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酒店及旅遊學院／中華廚藝學院／國際廚藝學院
地址：薄扶林薄扶林道143及145號職業訓練局薄扶林大樓
九龍灣大業街46號職業訓練局九龍灣大樓7樓
元朗天水圍天河路11號6樓
辦公時間：
星期一至五：上午8時30分至下午5時15分
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編輯︰余錦瀅
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