酒店業

發布日期 2021-07-15 09:45:00

香港酒店業協會

酒店業涵蓋多元化的工作範疇，包括：公關、房務、餐飲、款客、會計及工程等前線及後勤職位。根據政府統計處的數據顯示，截至2020年12 月，住宿及膳食服務的就業人數共有236,121 人，可見酒店業是香港重要行業之一。有興趣在酒店行業發展的年青人，也可以透過酒店培訓計劃和持續進修，從而晉升較高的職位。

入行及晉升途徑

房務員

主要職責	負責清潔房間按指示供應客房之床單、毛巾及所需物品客房內之設備如有損壞，立即通知有關部門修理盡其職責幫助及解答賓客疑問
學歷要求	中三或以上畢業
其他要求	一至三年相關工作經驗較佔優

晉升階梯

薪酬範圍^*

* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同

學廚

主要職責	負責做好營業前一切準備工作依照已訂之規格處理及製備各款食品記錄及審核廚房物品之供應保持廚房潔淨工作崗位可能在大廚房、凍肉房、餅房、扒房、中廚房，或咖啡室廚房
學歷要求	中三或以上畢業
其他要求	持有香港食物環境衛生署認可之衛生督導員證書及／或衛生經理證書較佔優

晉升階梯

薪酬範圍^*
* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同

接待員

主要職責	負責款待及安排賓客入住及離開酒店作訂房記錄及分配客房接聽電話，傳遞口訊，盡責幫助賓客解決疑問處理帳單
學歷要求	中五或以上畢業／香港中學文憑
其他要求	精通兩文三語較佔優

晉升階梯

薪酬範圍^*

* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同

侍應生

主要職責	營業前準備一切用具及餐檯擺設招呼酒吧或餐廳之賓客替賓客寫單並同時介紹及推薦菜式或飲品為賓客安排及奉上食物及飲品協助賓客結帳及歡送他們
學歷要求	中三或以上畢業
其他要求	精通兩文三語較佔優

晉升階梯

註：經過培訓亦有機會成為調酒師

薪酬範圍^*

* 薪酬範圍僅供參考，按實際情況之差異而有所不同

開辦相關課程院校

香港理工大學
香港中文大學
香港大學專業進修學院
香港浸會大學國際學院
香港城市大學專業進修學院
嶺南大學持續進修學院
香港理工大學專上學院
香港理工大學專業進修學院
香港中文大學專業進修學院
職業訓練局 - 香港專業教育學院

註：有關酒店課程的資料，請向相關院校查詢

編輯︰余錦瀅

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