課程屬資歷架構第3級，同學可選擇升讀同校飲食業相關的高級文憑課程，在實際的工作環境實習，為未來發展職業做好準備。
 
心得分享

        馮紫茵未修讀課程之前，已非常喜愛製作甜品，別人的稱讚更為她帶來滿足感。因此，當她在課堂上成功製作一件甜品或沖泡一杯咖啡，大大增加了她的自信心。例如有次她和同學們在沒有老師的指導下製作泡芙，但過程阻礙重重，當泡芙成功「出生」，她形容當時大家「開心到好似中獎咁」。

　　課程不時以「實戰」形式評核同學。在一次小組評估中，身為組長的她建議設計六合彩主題餐單，但與組員商討過後，始終無法以幾人之力製作幾十款食品，最後決定以優閒的下午茶餐單「迎戰」。此次評核增進了她營運食肆的經驗，修畢課程後，她也希望朝著飲食業或甜品師發展。
 
　　葉智汶平時一副粗枝大葉的運動形象，似乎跟甜品製作拉不上關係。但實際上，他在小學三年級已自行搜查食譜、製作人生第一項甜品；且早幾年咖啡文化開始流行，他漸漸對不同類型的咖啡產生好奇心，於是決定報讀課程。
 
　　跟馮紫茵一樣，他亦曾受個人和小組評估的「洗禮」。當時的評核要求他利用現場的材料，即場設計和製作特飲，讓毫無心理準備的他嚇了一跳。他本想以鹽來裝飾和增添味道，但突然發現在場沒有鹽，唯有改用檸檬片以豐富飲料顏色。此次經驗讓他學習到危機管理的重要性，以及如何利用僅餘的食材，製作出滿意的作品。